tu-lam-phomai-tuoi-cho-con-yeu
Tự làm phomai tươi cho con yêu
12/31/2015 12:38:30 PM Đăng bởi Orion Data Convert (0) bình luận

 

(Theo Eva)

Đã bao giờ bạn nghĩ sẽ tự tay làm được món phomai tươi béo ngậy cho những thiên thần bé bỏng của mình chưa? Nếu câu trả lời là chưa thì mời bạn tham khảo qua cách làm mình sẽ trình bày dưới đây nhé

Phô mai tươi rất cần cho sự phát triển tế bào, sự tạo thành xương và quá trình trao đổi chất trong cơ thể của bé.

Thực chất phomai là sản phẩm thu được sau quá trình lên men và tách nước nên chúng ta có thể hiểu nôm na phomai tươi chính là sữa chua tách bỏ nước.

Để đảm bảo rằng món phomai cho con yêu được vệ sinh và đạt hàm lượng dinh dưỡng cao thì tốt nhất các bạn nên tự làm sữa chua (cách làm sữa chua mình đã chia sẻ ở bài trước). Sau khi đã có sữa chua, các bạn thực hiện quá trình tách nước sữa chua bằng cách:

Tự làm phomai tươi cho con yêu - 1

Tự làm phomai tươi cho con yêu - 2

Chuẩn bị một miếng vải dày hoặc 2 chiếc khăn xô loại 4 lớp, khô, sạch. Kèm theo một cái rây (lọc) và một dụng cụ (là bát/cốc) để hứng phần nước chảy xuống. Tiếp đó các bạn lót vải vào trong chiếc rây, đặt lên dụng cụ đựng rồi đổ sữa chua vào.

Đến đây các bạn có thể để ở nhiệt độ phòng và đợi cho sữa chua tách hết nước, thu lấy thành phẩm rồi cất vào tủ lạnh cho bé ăn dần. Hoặc cũng có thể thực hiện quá trình tách nước trong tủ lạnh để làm ngưng quá trình lên men lại (để qua đêm hoặc từ 8-10 tiếng), sẽ kéo dài được thời gian dự trữ phomai

Tự làm phomai tươi cho con yêu - 3

Ở đây mình dùng 5 hộp sữa chua đựng trong lọ thủy tinh Hipp, với lượng sữa chua như trên thành phẩm phomai thu được sẽ là 2 hộp thủy tinh Hipp. Phomai sau khi đã tách nước sẽ có dạng kem đặc như thế này, các bạn có thể dễ dàng lấy ra, cất vào các dụng cụ đựng và bảo quản trong tủ lạnh cho bé ăn dần

Tự làm phomai tươi cho con yêu - 4

Tuy phomai tươi rất tốt nhưng các bạn không nên dùng cho trẻ dưới 6 tháng tuổi vì không cần thiết, hệ tiêu hóa của trẻ chưa có đủ men tiêu hóa thức ăn khác ngoài sữa; bên cạnh đó, phomai có thể làm hại đường ruột của trẻ gây tiêu chảy, nôn ói, khó tiêu…

Tự làm phomai tươi cho con yêu - 5

Tự làm phomai tươi cho con yêu - 6

Với trẻ trên 6 tháng tuổi, để cân đối với các thành phần dinh dưỡng trong những thực phẩm khác các bạn chỉ cần cho trẻ ăn mỗi ngày 1 lần và vài lần trong 1 tuần là đủ